Bílá čokoláda 28% s kešu oříšky 145g - velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Kešu - věděli jste, že...?

• Ovoce a ořechy: Kešu pochází z kešu jablka, což je plod, který roste na stromě Anacardium occidentale. Ořech, který známe jako kešu, je vlastně semeno, které se nachází na konci jablka. To znamená, že kešu jablko je také jedlé, i když se méně často konzumuje.
• Specifický proces zpracování: Kešu ořechy jsou obklopeny jedovatou slupkou, která obsahuje urushiol, stejnou látku, která způsobuje reakce u některých lidí při kontaktu s jedovatým břečťanem. Proto se kešu obvykle pečou a zbavují slupky ručně nebo pomocí speciálních strojů, aby byly bezpečné k jídlu.
• Zdravotní přínosy: Kešu jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály, včetně hořčíku, zinku a železa. Konzumace kešu může podporovat zdraví srdce, zlepšovat zdraví kostí a přispívat k celkovému zdraví díky obsahu antioxidantů a zdravých tuků.

Zajímavosti o bílé čokoládě

• Bílá čokoláda se od ostatních druhů liší tím, že neobsahuje kakaovou hmotu. Základem je kakaové máslo, cukr a mléčná složka, která jí dodává jemnou, krémovou a sladkou chuť.
• Velkou výhodou bílé čokolády je její jemnost a univerzálnost. Je oblíbená u dětí i dospělých a skvěle se kombinuje s ovocem, ořechy nebo kyselými složkami, které vyvažují její sladkost.
• Kvalitní bílá čokoláda by neměla obsahovat palmový olej ani levné rostlinné tuky. Základem je kakaové máslo, mléko a cukr, které společně vytvářejí hladkou a krémovou strukturu.
• Bílá čokoláda se hodí nejen k přímé konzumaci, ale také do dezertů, krémů nebo polev. Díky své jemnosti dodává sladkostem hebkost a vizuálně krásně vynikne v kombinaci s ovocem nebo barevnými ingrediencemi.

Zajímavosti o temperování bílé čokolády

• Při výrobě čokolády je zásadní proces temperování čokolády, tedy řízené zahřívání a ochlazování, při kterém se stabilizují krystaly kakaového másla. Díky tomu má čokoláda správnou strukturu, lesk a pevnost.
• U bílé čokolády se čokoláda nejprve zahřívá přibližně na 40–45 °C, poté se ochlazuje a následně temperuje na pracovní teplotu kolem 28–29 °C. Tento postup zajišťuje jemnou, hladkou a stabilní strukturu bez šednutí.
• U nás probíhá temperování čokolády ručně, bez plně automatických tempírovacích strojů. Díky ručnímu zpracování máme nad každou várkou maximální kontrolu a můžeme ladit detail výsledné čokolády. Ruční temperování je sice náročnější, ale zajišťuje špičkovou kvalitu.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – tvoříme jen to, co dává skutečnou hodnotu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Hledáme originální řešení, která na trhu chybí nebo je chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup – i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem. Chuť a zážitek jsou pro nás vždy na prvním místě.