Karamelová čokoláda 30,4% s kešu oříšky 145g - velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Kešu - věděli jste, že...?

• Ovoce a ořechy: Kešu pochází z kešu jablka, což je plod, který roste na stromě Anacardium occidentale. Ořech, který známe jako kešu, je vlastně semeno, které se nachází na konci jablka. To znamená, že kešu jablko je také jedlé, i když se méně často konzumuje.
• Specifický proces zpracování: Kešu ořechy jsou obklopeny jedovatou slupkou, která obsahuje urushiol, stejnou látku, která způsobuje reakce u některých lidí při kontaktu s jedovatým břečťanem. Proto se kešu obvykle pečou a zbavují slupky ručně nebo pomocí speciálních strojů, aby byly bezpečné k jídlu.
• Zdravotní přínosy: Kešu jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály, včetně hořčíku, zinku a železa. Konzumace kešu může podporovat zdraví srdce, zlepšovat zdraví kostí a přispívat k celkovému zdraví díky obsahu antioxidantů a zdravých tuků.

Zajímavosti o karamelové čokoládě

• Karamelová čokoláda vzniká z bílé čokolády, která je kontrolovaně zahřívána. Během tohoto procesu dochází ke karamelizaci mléčných složek a cukru, což jí dodává typickou zlatavou barvu a chuť karamelu.
• Na rozdíl od bílé čokolády má karamelová čokoláda výraznější chuťový profil s tóny karamelu, másla, sušeného mléka a jemné praženosti. Sladkost je méně ostrá a působí kulatěji a hluboce.
• Základem kvalitní karamelové čokolády je kakaové máslo, cukr a mléčné složky. Klíčovým prvkem je řízená teplota při zpracování, která umožňuje vznik karamelových chuťových tónů bez spálení surovin.
• Karamelová čokoláda se skvěle hodí k přímé konzumaci i do dezertů. Výborně funguje v kombinaci se solí, kyselým ovocem nebo ořechy, které vyvažují její přirozenou sladkost.

Zajímavosti o temperování karamelové čokolády

• Při výrobě čokolády je zásadní proces temperování čokolády, tedy řízené zahřívání a ochlazování, při kterém se stabilizují krystaly kakaového másla. To zajišťuje lesk, křupnutí a správnou strukturu.
• U karamelové čokolády je nutné pracovat velmi opatrně, protože vzniká z bílé čokolády. Pracovní teplota se pohybuje přibližně kolem 28–29 °C, aby nedošlo k degradaci karamelových tónů.
• Ruční temperování umožňuje přesnou kontrolu nad procesem, což je u karamelové čokolády zásadní. I malá odchylka může ovlivnit chuť, barvu i texturu výsledného produktu.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – netvoříme pět novinek ročně, ale když už s něčím přijdeme, je to vymazlené do posledního detailu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Chceme přinášet originální a funkční věci, které na trhu chybí nebo je prostě chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup, ale i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem – jako jsou například naše prémiové tabulkové čokolády. Zdravý životní styl a potěšení z výjimečných chuťových zážitků u nás jdou ruku v ruce.