Hořká čokoláda 70,5% se švestkami 125g -velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Švestky - věděli jste, že...?

• Původ a rozmanitost: Švestky pocházejí z Asie a Evropy a patří k nejstarším domestikovaným ovocným stromům. Existuje mnoho druhů a odrůd švestek, které se liší barvou (modré, červené, zelené) a chutí (od sladkých po výrazně kyselé). Mezi oblíbené druhy patří evropské švestky a asijské švestky, které se často využívají v různých kulinářských tradicích.
• Nutriční hodnota a zdravotní přínosy: Švestky jsou bohaté na vlákninu, vitamín C, vitamín K a antioxidanty, což z nich dělá skvělé ovoce pro podporu trávení a zdraví imunitního systému. Sušené švestky (sušené švestky) jsou oblíbené jako přírodní projímadlo díky vysokému obsahu vlákniny a sorbitolu, což pomáhá regulovat trávení.
• Kulinářské využití: Švestky se často používají v kuchyni jak čerstvé, tak sušené. Oblíbené jsou v koláčích, džemech, omáčkách, kompotech a tradičních pokrmech, jako je švestková omáčka ke knedlíkům nebo různé druhy slivovice a likérů. Sušené švestky jsou také oblíbené jako samostatná zdravá svačinka nebo přísada do sladkých i slaných jídel, kde přidávají příjemnou sladkost a chuť.

Zajímavosti o hořké čokoládě 70,5 % kakaa

• Hořká čokoláda s 70,5 % kakaa patří mezi nejvyhledávanější druhy kvalitní čokolády. Tento typ hořké čokolády nabízí ideální rovnováhu mezi intenzivní kakaovou chutí a jemnou hořkostí, která je typická pro čokolády s vyšším obsahem kakaa. Díky 70 % kakaa vyniká přirozené aroma kakaových bobů a čokoláda obsahuje méně cukru než mléčné varianty.
• Velkou výhodou hořké čokolády 70,5 % kakaa je také to, že je přirozeně veganská čokoláda, protože neobsahuje mléko ani jiné živočišné složky. Je tak vhodná pro vegany i pro všechny, kteří preferují čisté složení bez živočišných ingrediencí.
• Kvalitní hořká čokoláda navíc neobsahuje palmový olej ani levné rostlinné tuky. Základem je kakaová hmota a kakaové máslo, což je důležité pro autentickou chuť čokolády, její kvalitu i správnou strukturu. Právě díky tomu má čokoláda plnou kakaovou chuť a příjemnou jemnost při rozplývání.
• Hořká čokoláda s 70 % kakaa je oblíbená nejen pro přímou konzumaci, ale také jako čokoláda do dezertů nebo ke kávě. Díky bohatému chuťovému profilu může nabídnout jemné tóny ovoce, praženého kakaa nebo koření.

Zajímavosti o temperování čokolády

• Při výrobě a zpracování čokolády je zásadní proces temperování čokolády. Temperování znamená řízené zahřívání a ochlazování čokolády, při kterém se stabilizují krystaly kakaového másla. Tento krok je klíčový pro to, aby měla čokoláda správnou strukturu, lesk a chuť.
• U hořké čokolády se čokoláda nejprve zahřívá na přibližně 40–45 °C, poté se ochlazuje a následně temperuje na pracovní teplotu kolem 31–32 °C. Tento postup zajišťuje, že výsledná čokoláda je pevná, lesklá a má typické křupnutí při lámání.
• U nás probíhá temperování čokolády ručně, bez plně automatických tempírovacích strojů. Díky ručnímu zpracování máme nad každou várkou čokolády maximální kontrolu a můžeme se soustředit na detail. Ruční temperování je sice náročnější, ale umožňuje dosáhnout špičkové kvality výsledné hořké čokolády.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – netvoříme pět novinek ročně, ale když už s něčím přijdeme, je to vymazlené do posledního detailu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Chceme přinášet originální a funkční věci, které na trhu chybí nebo je prostě chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup, ale i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem – jako jsou například naše prémiové tabulkové čokolády. Zdravý životní styl a potěšení z výjimečných chuťových zážitků u nás jdou ruku v ruce.