Ovocná Ruby čokoláda 47,3% s kešu oříšky 145g - velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Kešu - věděli jste, že...?

• Ovoce a ořechy: Kešu pochází z kešu jablka, což je plod, který roste na stromě Anacardium occidentale. Ořech, který známe jako kešu, je vlastně semeno, které se nachází na konci jablka. To znamená, že kešu jablko je také jedlé, i když se méně často konzumuje.
• Specifický proces zpracování: Kešu ořechy jsou obklopeny jedovatou slupkou, která obsahuje urushiol, stejnou látku, která způsobuje reakce u některých lidí při kontaktu s jedovatým břečťanem. Proto se kešu obvykle pečou a zbavují slupky ručně nebo pomocí speciálních strojů, aby byly bezpečné k jídlu.
• Zdravotní přínosy: Kešu jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály, včetně hořčíku, zinku a železa. Konzumace kešu může podporovat zdraví srdce, zlepšovat zdraví kostí a přispívat k celkovému zdraví díky obsahu antioxidantů a zdravých tuků.

Zajímavosti o Ruby čokoládě

• Ruby čokoláda patří mezi nejzajímavější a nejvýraznější druhy čokolády. Na první pohled zaujme svou přirozeně růžovou barvou, která jí dodává jedinečný vzhled. Její chuť je svěží, jemně ovocná a příjemně nakyslá, díky čemuž se výrazně liší od klasické hořké, mléčné i bílé čokolády.
• Typický chuťový profil Ruby čokolády kombinuje jemnost čokolády s ovocnými tóny připomínajícími lesní ovoce nebo červené bobule. Její svěží kyselost vytváří zajímavý kontrast k přirozené sladkosti a dodává jí lehký, moderní charakter.
• Ruby čokoláda získává svou růžovou barvu i charakteristickou chuť díky specifickému zpracování vybraných kakaových bobů. Neobsahuje přidaná ovocná barviva ani ovocné příchutě. Její jedinečný vzhled a chuť tak vycházejí přímo z použitých kakaových složek a způsobu jejich zpracování.
• Díky svému výraznému chuťovému profilu je Ruby čokoláda oblíbená nejen pro přímou konzumaci, ale také při výrobě pralinek, čokoládových tabulek a moderních dezertů. Výborně se kombinuje s ovocem, zejména s malinami, jahodami, višněmi nebo citrusy. Zajímavé chuťové spojení vytváří také s pistáciemi, mandlemi, vanilkou či jemnými smetanovými krémy.

Zajímavosti o temperování Ruby čokolády

• Při výrobě a zpracování Ruby čokolády je důležitým krokem temperování. Jedná se o řízený proces zahřívání, ochlazování a následného nastavení čokolády na správnou pracovní teplotu. Díky temperování se stabilizují krystaly kakaového másla, což má zásadní vliv na lesk, pevnost, strukturu i správné rozplývání čokolády.
• Ruby čokoláda se obvykle nejprve zahřívá přibližně na 40–45 °C, poté se řízeně ochlazuje a následně se nastavuje na pracovní teplotu kolem 28,5–29,5 °C. Přesná teplota se může mírně lišit podle konkrétního produktu a doporučení výrobce.
• Správně temperovaná Ruby čokoláda je lesklá, pevná a dobře se vyklápí z forem. Při lámání má čistý lom a zachovává si svou jemnou strukturu i charakteristickou svěží chuť.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – netvoříme desítky novinek, ale když už s něčím přijdeme, je to dotažené do detailu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Chceme přinášet originální a funkční věci, které na trhu chybí nebo je prostě chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup – i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem. Chuť a zážitek jdou u nás vždy ruku v ruce.