Hořká čokoláda 70,5% s borůvkami 125g -velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Borůvky - věděli jste, že...?

• Superpotravina plná antioxidantů: Borůvky jsou bohaté na antioxidanty, zejména na antokyany, které jim dodávají jejich modrou barvu. Tyto antioxidanty pomáhají bojovat proti volným radikálům a mohou přispívat ke zdraví srdce, mozku a imunitního systému.
• Pomocník pro oči: Borůvky mohou pomoci zlepšit zrak, protože obsahují látky, které podporují zdraví sítnice. Říká se, že během druhé světové války je jedli britští piloti, aby si vylepšili noční vidění.
• Původ z Ameriky: I když jsou borůvky dnes populární po celém světě, jejich původní domovina je Severní Amerika, kde byly běžnou potravou původních obyvatel. Dnes je USA jedním z největších producentů borůvek na světě.

Zajímavosti o hořké čokoládě 70,5 % kakaa

• Hořká čokoláda s 70,5 % kakaa patří mezi nejvyhledávanější druhy kvalitní čokolády. Tento typ hořké čokolády nabízí ideální rovnováhu mezi intenzivní kakaovou chutí a jemnou hořkostí, která je typická pro čokolády s vyšším obsahem kakaa. Díky 70 % kakaa vyniká přirozené aroma kakaových bobů a čokoláda obsahuje méně cukru než mléčné varianty.
• Velkou výhodou hořké čokolády 70,5 % kakaa je také to, že je přirozeně veganská čokoláda, protože neobsahuje mléko ani jiné živočišné složky. Je tak vhodná pro vegany i pro všechny, kteří preferují čisté složení bez živočišných ingrediencí.
• Kvalitní hořká čokoláda navíc neobsahuje palmový olej ani levné rostlinné tuky. Základem je kakaová hmota a kakaové máslo, což je důležité pro autentickou chuť čokolády, její kvalitu i správnou strukturu. Právě díky tomu má čokoláda plnou kakaovou chuť a příjemnou jemnost při rozplývání.
• Hořká čokoláda s 70 % kakaa je oblíbená nejen pro přímou konzumaci, ale také jako čokoláda do dezertů nebo ke kávě. Díky bohatému chuťovému profilu může nabídnout jemné tóny ovoce, praženého kakaa nebo koření.

Zajímavosti o temperování čokolády

• Při výrobě a zpracování čokolády je zásadní proces temperování čokolády. Temperování znamená řízené zahřívání a ochlazování čokolády, při kterém se stabilizují krystaly kakaového másla. Tento krok je klíčový pro to, aby měla čokoláda správnou strukturu, lesk a chuť.
• U hořké čokolády se čokoláda nejprve zahřívá na přibližně 40–45 °C, poté se ochlazuje a následně temperuje na pracovní teplotu kolem 31–32 °C. Tento postup zajišťuje, že výsledná čokoláda je pevná, lesklá a má typické křupnutí při lámání.
• U nás probíhá temperování čokolády ručně, bez plně automatických tempírovacích strojů. Díky ručnímu zpracování máme nad každou várkou čokolády maximální kontrolu a můžeme se soustředit na detail. Ruční temperování je sice náročnější, ale umožňuje dosáhnout špičkové kvality výsledné hořké čokolády.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – netvoříme pět novinek ročně, ale když už s něčím přijdeme, je to vymazlené do posledního detailu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Chceme přinášet originální a funkční věci, které na trhu chybí nebo je prostě chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup, ale i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem – jako jsou například naše prémiové tabulkové čokolády. Zdravý životní styl a potěšení z výjimečných chuťových zážitků u nás jdou ruku v ruce.