Hořká čokoláda 70,5% s jahodami 125g - velká, řemeslná, exkluzivní, dárková

Jahody - věděli jste, že...?

• Zajímavá botanika: Ačkoliv jahody vypadají jako bobule, ve skutečnosti se botanicky řadí mezi „mnohabobule“ (aggregate fruit), protože jsou tvořeny spojením mnoha malých plodů, které obsahují semena na povrchu. Každá malá tečka na povrchu jahody je vlastně jedno semeno.
• Symbol lásky: V některých kulturách jsou jahody považovány za symbol lásky a romantiky. Ve starověkém Římě byly jahody používány jako afrodiziakum, a dnes jsou často spojovány s Valentýnem a romantickými dárky.
• Bohaté na živiny: Jahody jsou nejen chutné, ale také velmi výživné. Obsahují vysoké množství vitamínu C, vlákniny, antioxidantů a minerálů, jako je mangan. Díky svému nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody jsou skvělou volbou pro zdravou svačinku.

Zajímavosti o hořké čokoládě 70,5 % kakaa

• Hořká čokoláda s 70,5 % kakaa patří mezi nejvyhledávanější druhy kvalitní čokolády. Tento typ hořké čokolády nabízí ideální rovnováhu mezi intenzivní kakaovou chutí a jemnou hořkostí, která je typická pro čokolády s vyšším obsahem kakaa. Díky 70 % kakaa vyniká přirozené aroma kakaových bobů a čokoláda obsahuje méně cukru než mléčné varianty.
• Velkou výhodou hořké čokolády 70,5 % kakaa je také to, že je přirozeně veganská čokoláda, protože neobsahuje mléko ani jiné živočišné složky. Je tak vhodná pro vegany i pro všechny, kteří preferují čisté složení bez živočišných ingrediencí.
• Kvalitní hořká čokoláda navíc neobsahuje palmový olej ani levné rostlinné tuky. Základem je kakaová hmota a kakaové máslo, což je důležité pro autentickou chuť čokolády, její kvalitu i správnou strukturu. Právě díky tomu má čokoláda plnou kakaovou chuť a příjemnou jemnost při rozplývání.
• Hořká čokoláda s 70 % kakaa je oblíbená nejen pro přímou konzumaci, ale také jako čokoláda do dezertů nebo ke kávě. Díky bohatému chuťovému profilu může nabídnout jemné tóny ovoce, praženého kakaa nebo koření.

Zajímavosti o temperování čokolády

• Při výrobě a zpracování čokolády je zásadní proces temperování čokolády. Temperování znamená řízené zahřívání a ochlazování čokolády, při kterém se stabilizují krystaly kakaového másla. Tento krok je klíčový pro to, aby měla čokoláda správnou strukturu, lesk a chuť.
• U hořké čokolády se čokoláda nejprve zahřívá na přibližně 40–45 °C, poté se ochlazuje a následně temperuje na pracovní teplotu kolem 31–32 °C. Tento postup zajišťuje, že výsledná čokoláda je pevná, lesklá a má typické křupnutí při lámání.
• U nás probíhá temperování čokolády ručně, bez plně automatických tempírovacích strojů. Díky ručnímu zpracování máme nad každou várkou čokolády maximální kontrolu a můžeme se soustředit na detail. Ruční temperování je sice náročnější, ale umožňuje dosáhnout špičkové kvality výsledné hořké čokolády.

Filozofie značky Nizuma

• Za značkou Nizuma stojí jednoduchá, ale poctivá myšlenka: vyrábět vlastní produkty, které mají smysl. Nehoníme kvantitu – netvoříme pět novinek ročně, ale když už s něčím přijdeme, je to vymazlené do posledního detailu.
• Každý produkt si sami navrhujeme, testujeme a ladíme tak dlouho, dokud s ním nejsme stoprocentně spokojení. Chceme přinášet originální a funkční věci, které na trhu chybí nebo je prostě chceme udělat lépe.
• Nizuma je tu pro ty, kdo hledají kvalitu, nápad a poctivý přístup, ale i pro ty, kteří ocení vkusné, exkluzivní produkty s dárkovým nebo luxusním charakterem – jako jsou například naše prémiové tabulkové čokolády. Zdravý životní styl a potěšení z výjimečných chuťových zážitků u nás jdou ruku v ruce.